最好吃新鲜平菇。在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，这样可以质量。但是这样浸泡在水中的平菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议烹调平菇的时候不要放驴肉，不然会给我们人体的健康造成许多的不必要的麻烦的，另外，我们在食用平菇的时候也不能食用牡蛎，因为牡蛎和平菇是相克的，如果同时食用，那么会严重影响我们人体对于一些营养物质的吸收。
没有煮熟的平菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物，所以我们以后在生活中食用平菇的时候，就需要多注意，千万不要食用半生不熟的平菇，不然会导致我们出现一些不必要的麻烦的，尽量要吃熟透了的平菇，这样还能够帮助我们补充营养物质，有利于身体的健康。
