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自制牛轧糖没糯米纸包怎么办

2020-04-30 美食 139阅读
自制牛轧糖没糯米纸包，可以用糖纸来代替糯米纸。因为糖纸和糯米纸有同样的作用，具有很好的导热性，能够包裹牛轧糖经受高温，而且不会破裂，同时也能够被人体所食用，没有危害。
牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。
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