红薯泥加中筋面粉揉面。具体做法如下:
准备材料:中粉,红薯泥,水,酵母,水。
1、红薯泥。
2、中粉、红薯泥、酵母水全部放到盘里,先用筷子搅成絮状,开始揉面。
3、揉到三光状态即可。
4、发到大概2-3倍大,用手指蘸少量粉,在面团戳小洞,洞口不回缩、不塌陷即可。
5、发好的面团取出来开始排气,再揉。
6、揉好的面团开始分割。
7、分割好的滚圆。
8、整形好的生坯放入蒸笼。
9、开始二发,到大概两倍大,馒头更松软。
10、上屉蒸熟。
红薯泥加中筋面粉揉面。具体做法如下:
准备材料:中粉,红薯泥,水,酵母,水。
1、红薯泥。
2、中粉、红薯泥、酵母水全部放到盘里,先用筷子搅成絮状,开始揉面。
3、揉到三光状态即可。
4、发到大概2-3倍大,用手指蘸少量粉,在面团戳小洞,洞口不回缩、不塌陷即可。
5、发好的面团取出来开始排气,再揉。
6、揉好的面团开始分割。
7、分割好的滚圆。
8、整形好的生坯放入蒸笼。
9、开始二发,到大概两倍大,馒头更松软。
10、上屉蒸熟。