红薯面和白面粉怎么做馒头

2020-05-31 社会 77阅读

红薯泥加中筋面粉揉面。具体做法如下:

准备材料:中粉,红薯泥,水,酵母,水。

1、红薯泥。

2、中粉、红薯泥、酵母水全部放到盘里,先用筷子搅成絮状,开始揉面。

3、揉到三光状态即可。

4、发到大概2-3倍大,用手指蘸少量粉,在面团戳小洞,洞口不回缩、不塌陷即可。

5、发好的面团取出来开始排气,再揉。

6、揉好的面团开始分割。

7、分割好的滚圆。

8、整形好的生坯放入蒸笼。

9、开始二发,到大概两倍大,馒头更松软。


10、上屉蒸熟。

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