行业对专业人才的知识 素质和能力的要求各有不同 但大同小异 。
酒店企业对学生的实际操作能力摆在第一位。酒店服务与管理的技能训练、酒店礼仪规范尤其重要。前厅管理与服务能力、客房管理与服务能力、餐饮管理与服务能力、康乐管理与服务等方面的知识和能力非常重要。食品营养与卫生方面的知识、酒店市场营销、酒店财务管理等方面的知识与能力、会展概论、形体训练、计算机应用及实习、普通话的训练、英语听说的训练、粤语听说的训练等实践环节都非常重要。我们以集中训练和分散训练相结合的方式，要求学生积极主动的对上述的主要课程进行训练。掌握主要的操作要领。
品质好、为人诚实、具有较高的自觉性;
树立正确的世界观，热爱本职工作，有高尚的职业道德;
责任心强，踏实，能善于与同事良好合作;
常握熟练的服务技能，严格按服务的规格、程序、标准作业;
动作能力要强，身体素质要好，工作效率要高。
