食用方法：1、取20-30克放入锅内小火煮，先用适量的冷水调均匀,再用温开水冲调搅拌至浆糊状后，可视个人口味添加佐料如:白糖.食盐.即可食用,亦可加入牛奶入冰箱冷藏后食用,苦味更佳，(配以蜂蜜是最佳）。 2、葛根粉粥：葛根粉30克、粳米100克。
[作法]粳 米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水600克，用文火煮至米粥稠即可。
[作用]发表解肌，清热除烦，生津止渴，透疹止泻，降低血压。适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。
[评注]葛根还有降血压、降血糖作用，高血压、糖尿病患者可长期服用。
3、取适量葛粉用水稀释成葛粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅与鸡或猪蹄炖食，还可与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。 4、美容：脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。 5、醒酒：饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害；醉酒者，依食用方法，服用葛粉少量，有解酒醒脑的作用。
菜肴佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。 6、丰胸：葛根粉25-30克，添加少量的冷开水调匀再用沸水冲入，立即迅速搅拌成稠状；或者在火上由冷水熬成半透明糊状，每天早餐或者晚餐时间食用，可达丰胸效果，还可明显改善毛孔粗大、皱纹等状况。
