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绿茶，白茶，青茶，红茶是以什么为依据来划分的

2022-07-26 文化 66阅读
按加工工艺的不同来划分，这四类茶品质特点也不一样
简单点来说，绿茶是清汤绿叶，红茶是红汤红叶，青茶是酶促发酵，白茶是汤色黄亮明净，毫香显
红茶是全发酵茶，鲜叶经萎调、发酵、揉捻、烘干。
绿茶是不发酵茶，鲜叶经摊凉、杀青、揉捻、烘干。
青茶是半发酵茶，鲜叶经摊凉、做青、杀青、揉捻、烘干。
白茶也是不发酵茶，但工艺和绿茶有区别，鲜叶经萎调、烘干。
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