用发酵粉蒸馒头时还需要放碱面吗?

2020-06-18 社会 198阅读

用了发酵粉就不需要再用碱面了。下面介绍具体做法:

准备材料:面粉250g、水125g、酵母3g

制作步骤:

1、温水加酵母搅拌均匀静置15分钟

2、倒入面粉中和面团

3、揉成表面光滑的面团,静置15分钟,面团上盖上湿布

4、静置后开始揉面,切小块

5、做成馒头

6、上锅醒面到1.5倍,锅里加温水,盖上锅盖

7、这是醒好面的状态

8、开火蒸15分钟即可,关火后静置3分钟再起锅

9、馒头做好了

10、成品图

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