8寸芝士蛋糕水浴法烤160度烤90到100分钟,如果换成6寸大小,温度和时间具体降为多少?

2020-06-23 社会 125阅读
温度可以还是160度,时间一个小时左右。
水浴法的优点
优点是使物体受热均匀,减慢熔化过程,便于观察。部分试验中不会导致暴沸的现象。
因为酒精灯的火焰温度高达几百摄氏度,若实验中直接用酒精灯的火给物质加热,则无法记录和观察物质的熔化过程。水浴法则不会。
水浴法的缺点
由于在一个标准大气压下,水的沸点为100摄氏度,在100摄氏度时汽化吸热,当物体达到100摄氏度时,与水没有温差,无法热传递,所以使物体无法继续吸热升温,只能保持100摄氏度,如果要使物体升高到100摄氏度以上,可以把水改成石棉网,从而让物体升高到100摄氏度以上。
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