豇豆泡出芽了，还能吃吗？
当然可以吃。黄豆、绿豆豆芽都可以吃，豇豆豆芽当然可以吃了。只不过豇豆豆种的产量低，所以专门制作豇豆芽的少。 给出下面的菜谱只是为了说明这个东西是可以吃的。并不代表它只能药用。就像下面的莲子一样。【乌鸡莲子大锅】 原料：乌鸡1只，香菇50g，莲子100g,骨头汤适量，豇豆芽150g。 制作：将乌鸡宰杀，去毛开膛去内脏，去爪，洗净，投入开水锅中焯一下捞出，剁成小块；香菇泡发去蒂，撕成片备用。 高压锅置旺火上，放入鸡块、莲子、姜片，葱段、骨头汤、精盐、料酒等，上气后，加气压10分钟离火降温，倒入点燃的火锅里，下入香菇煮沸，撒入鸡精。下豇豆芽即可烫食各料。 乌鸡莲子合食，清香可口，味鲜宜人。 功效：乌鸡味甘，性平，入肝、肾二经，补益肝肾，养阴益气，退热调经。莲子味甘涩，性温平，入心、肝、肾三经，有养心益肾，补脾涩肠等功效。豆味甘。性平。有健脾利湿，清热解毒，止血消渴，补五脏等功效。 主治：白带过多，心悸失眠，消渴，糖尿病，遗精，滑精，崩中等症。
