前期的准备工作是关键。
成朵哪拍的银耳在泡水后会展开一些，但还是不够软不够“象果冻一样”，这个时候先换一遍水，再把大朵的银耳摘成一小朵一小朵的，李神羡根部发黄的地方就扔掉。 继续再泡个一天一夜的样子，偶尔换个水。别泡太久，如果室温过高，银耳很容易发出馊味ER。
泡完以后再褒，就比较容易出“象果冻一样的”效果了。吃在嘴里，稍微用力一嘬银耳会化掉。
我用的是最普通的铁（应该是铁的，反正是金属性的锅）锅， 火也不旺，是电器炉，但是因为提瞎亮前花心思泡，褒3-4个小时的小慢火就出了效果。
