这是因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。
吃海鲜不宜搭配的酒类:
1、吃海鲜不宜喝啤酒:
痛风患者不宜食海鲜、喝啤酒。因为食用海鲜时饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。吃海鲜最好配干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
2、吃海鲜不宜搭配红酒:
红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
扩展资料
食用海鲜的注意事项:
1、关节炎患者少吃海鲜
海参、海龟、海带、海菜等海产品都含有较多的尿酸,被人体吸收后容易在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。
2、过敏体质的人要少食用海鲜
如果孩子是过敏体质,外出旅游最好少食用海鲜,以免发生过敏影响游玩。除此之外,易过敏的人最好也少喝当地的水,多喝矿泉水或纯净水,避免水土不服引发的皮肤不适。
参考资料来源:人民网-每顿别超过三只螃蟹 吃螃蟹的三个最佳搭档
参考资料来源:人民网-吃海鲜不能喝啤酒: 食用海鲜这些问题要注意
参考资料来源:人民网-喝葡萄酒讲究多 葡萄酒的禁忌