秋菠菜一般在8-9月播种，个把月就能收获了。
品种选择：早播种的，因温度还比较高，可选用比较耐热的圆叶菠菜品种；播期较晚时，可选用圆叶菠菜品种或尖叶菠菜品种。
播种期：秋菠菜的播期不很严格，特别是在华北(北京、津、河北、山东、河南等省市及江苏和安徽的北部地区)，长江中下游地区以及西北部分地区，从8月上旬至8月下旬都可以播种。由于不存在早期抽薹的问题，因此9月中下旬至11月份可陆续采收。
种子处理：8月份播种时，日平均气温对菠菜种子的发芽仍偏高，特别是8月上旬播种时，日平均气温常达24-29℃，如播种前不进行浸种催芽，则出苗慢，叶部生长期缩短，进而影响产量。浸种催芽方法同夏菠菜。
整地播种：秋菠菜前作收获后，施腐熟圈粪或人粪尿作基肥，浅耕，耙耱，整平后作平畦，用湿播法播种。土壤好时，可趁机撒播种子，浅锄约3厘米，将种子掩埋于土中，然后耙平畦面，当表土略干时轻轻压实。土壤不好时，播种后不用压实，随即灌水。秋菠菜播种后温度逐渐降低，出苗率较高，加上植株生长迅速，个体较大，需要较大的营养面积，因此每亩播种量可以减少至3.0-3.5千克。如果播种量过大，苗子生长过密，下部叶片易发黄腐烂。
田间管理：用于播法播种的，当表土略显干燥时，需要轻浇1次水，以利出苗；用湿播法播种的，在出苗以前一般不需要浇水。幼苗长出2片真叶后，生长速度开始加快，应勤浇浅浇，经常保持土壤湿润状态。幼苗长出4-5片真叶以后，是叶数和叶重同时迅速增加的时期，应开始随灌水施用速效性氮肥(尿素、硫酸铵、碳酸氢铵)。以后根据植株生长情况，再追肥1-2次。
