做面包发面时面团膨胀很大,用手一戳就塌陷到原来的大小事什么原因呢。

2020-10-28 社会 105阅读
把它拍扁,搓圆放半小时后,重新整形一下,然后最后醒发就好了。
面团的发酵是要经过这一个过程。
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