所以单纯说吃米饭容易使人发胖是不科学的，造成肥胖的真正原因不是米饭，而是能量过剩。也就是说，肥胖不在于你吃不吃米饭，而在于吃多少。相反，大米富含多种人体所需的营养素，如维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质。
糖尿病分两种，一型糖尿病和二型糖尿病，其中二型糖尿病患者占95%。糖尿病的病因是内外环境共同作用的结果，遗传原因，精神因素，肥胖因素，长期摄食过多。近几年有研究显示，吃多了白米饭会增加高血糖、糖尿病风险，不过这跟导致糖尿病是两回事哦。
如果你还是有点担心，不想血糖太高，平时可以减少精白米饭摄入，增加糙米，比如在白米中加一半糙米，这样不但可以提高营养价值，还可显著降低血糖生成指数，降低血糖上升速度。
