购买榴莲时一定要先问清品种，不要用金忱的价买了甲仑或青尼。成熟后自然裂口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买。
未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。
初吃者可用软物塞住鼻子，只找口中的感觉，千万不要嗅闻其味，三、四次后再大胆地嗅闻，那时感到只有醉人的芳香。
轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了。
挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多.
壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。
