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低筋面粉 跟低筋小麦粉是一样的吗？

2020-09-18 美食 92阅读
面粉，没有特殊说明都是指小麦粉。小麦粉按照筋度的高低划分为高筋小麦粉，中筋小麦粉，低筋小麦粉。高筋粉适合做拉面，高弹性的面食。中筋粉，是市面上最多见的面粉，一般来说面粉袋上没有标明筋度的都可以看做中筋粉，适合做包子，馒头，饺子等绝大多数的面食。低筋粉由于筋度低，没有嚼头，一般适合做广式叉烧包，松糕，发稿之类的比较蓬松型的面食。希望可以帮到你。
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