用料
主料：低筋面粉85克，鸡蛋4个，大豆色拉油20克，牛奶60克，白糖20克（蛋黄），白糖40克(蛋白)
辅料：柠檬汁5克，奶粉20克
1、蛋黄和蛋白分别分离至无油无水干净的盆中
2、在蛋黄里依次加入糖、牛奶、油混合均匀
3、把低粉分两次过筛到蛋黄液里，并混合均匀
4、把面粉和奶粉过筛到蛋黄液里混合均匀
5、蛋黄蛋清分离至无油无水干净的盆中，分3次加入白糖至蛋白中，用打蛋器打发
6、糖全部加入蛋清中打发后再加入柠檬汁，继续打发，打发至提起打蛋器可呈现直立尖叫，倒着蛋白不滴落
7、取1/3的蛋白到蛋黄糊里，混合均匀
8、再把混合好的蛋液倒入2/3的蛋白中，继续混合均匀，用翻拌的手法
9、把蛋液倒入预热好的电压力锅里，拿起来震动2下，按快煮功能键，35分钟
10、出炉后立即翻开，倒扣
11、切成小块就可以吃了
