做菜用铁锅好,还是不粘锅好呢?

2020-04-20 美食 93阅读
各有各的好处吧。 生铁锅一般比较沉重,使用会稍微费力一些,也较容易生锈,保养要复杂一点,炒菜后如果锅内不是太多粘性物质可不洗,用干净的抹布擦净就好。但是生铁锅使用中游离的铁会对人体有所好处,微量的铁锈对人体有益而不是有害(间接补铁)。 不粘锅使用和清理都比较方便,表面有处理,处理不好的会有脱落现象,我不知道那一层对人有没有害,还没去研究过(我都用铁锅的)。
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