中国幅员辽阔，所以不同的地区风情民俗也不尽相同。有句俗话叫做南吃米北吃面，意思说的是在中国南方人们普遍以米饭作为主食，而在北方则是把面制品当做主食，除了有些地方的面条和饼之外，主流的面食便是馒头了。由于经济发展导致南北方经济文化不断交融，也便随之产生了一个问题。那就是作为主食米饭和馒头哪个更好一些呢？经常吃哪个对人体最有好处呢？其实馒头和米饭都是有着很久远的历史，二者各有千秋，不存在哪一个比另一个更好的情况。
由于南方雨水较多，所以主要粮食作物是喜水的水稻，这也是南方数千年来以米饭为主食传统的由来。而北方地区相比于南方更加干燥，比较适合小麦的生存，所以北方变发展出了以面制品为主食风俗习惯。也许在北方人眼里，馒头比米饭更有嚼劲，更有味道；而在南方人眼中，吃米饭比吃馒头显得优雅，两者都无可厚非。因为米饭和馒头两种主食并不存在谁好谁坏的情况，不论是味道还是营养价值二者都各有千秋。
而且作为主食，馒头和米饭在被人体吸收后都转化为糖分，在这一点上二者是一样的。不过同样作为精细粮食，馒头和米饭在食用后可能会导致血糖上升较快，对于正常人来说这不值得大惊小怪，但是对于糖尿病患者来说就是一种危险的信号。所以为了维持稳定的血糖，糖尿病患者可以食用粗粮或者粗细粮混合的食物作为主食。
对于健康的人来说，也可以采用粗细粮结合的方式来维持自身的身体健康，在米饭或者馒头的选择上凭借自己的口味来进行判断即可，不必纠结哪一种更有营养价值。
