隔夜的西瓜和哈密瓜可以吃，但是一定要保存到位。切开的西瓜或者哈密瓜常温下一般最多放置4个小时，及时冷藏才安全。另外，西瓜和哈密瓜最好用干净的保鲜膜覆盖，或者将剩余的西瓜或者哈密瓜挖出来放入密封保鲜盒里。
扩展资料
西瓜具有解暑、除烦止渴、利尿等功效，是夏季的最佳水果，不过吃起来也非百无禁忌。隔夜西瓜能不能吃，取决于西瓜是否变质。
在常温下，切开的西瓜最好在当天吃完，因为西瓜在常温下存放，第二天肯定会变质，不过用保鲜膜包起来放进冰箱的话，隔上一夜再吃的话应该没有太大的问题。
但是西瓜本身是寒性水果，吃多后会让胃肠道等受到刺激，引发消化道疾病，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能引起牙疼、损伤脾胃等不良反应，导致消化不良、食欲减退，从冰箱里拿出的西瓜最好在室温下放置半个小时后再吃。
同时，西瓜中果糖和葡萄糖的含量高，患有糖尿病、肾功能不全、肠胃虚寒的患者以及老人也要尽量少吃西瓜。
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