真假海参区别： 大小不同、 盐味不同、 异味不同、干度不同
1． 大小不同
真海参：个体大、肉质肥厚的，质量好；
假海参：个体小、肉质薄的，质量差；
2． 盐味不同
真海参：盐味极度淡的，质量好；假海参：盐味较重的，质量差；
3． 异味不同
真海参：闻去无异味的，质量好；假海参：有异味的，质量差；
4． 干度不同
真海参：质地干燥、含水量在15％以下的，质量好；假海参：质地潮湿发软的，质量差。
参考资料来源：
真假海参区别： 大小不同、 盐味不同、 异味不同、干度不同
1． 大小不同
真海参：个体大、肉质肥厚的，质量好；
假海参：个体小、肉质薄的，质量差；
2． 盐味不同
真海参：盐味极度淡的，质量好；假海参：盐味较重的，质量差；
3． 异味不同
真海参：闻去无异味的，质量好；假海参：有异味的，质量差；
4． 干度不同
真海参：质地干燥、含水量在15％以下的，质量好；假海参：质地潮湿发软的，质量差。
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