东北流行的铁锅炖鱼，炒酱，用铁锅炖，味道很香的那种

1.铁炒锅放油，加姜片炒香，放五花肉薄片煸炒出油，加十三香、料酒和酱油后加鲤鱼块；
2.鱼煎至微黄时加糖、醋、葱段和少许黄豆酱，再煎至色浓；
3.加沸水没过鱼块，加盐和黄豆酱，大火煮沸转中小火收汁。

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