主料
全麦粉或普通面粉500g 发酵粉3g
红小豆一把 水适量
红糖依口味调整 白糖20g
牛奶100ml
豆沙馅软麻花（面也可做健康油条）的做法步骤
1. 面粉加入发酵粉和白糖拌匀，加牛奶和适量温水混合液，揉成面团，要多揉揉，达到面光手光盆光为止。盖上保鲜膜发酵到二倍大，我是头天晚上弄好的面粉，第二天早上就发酵好了。
2. 将洗净的红豆用水泡好，泡半天左右，（开水放豆子容易熟）加入四倍的水煮熟后，用勺子碾压，放入红糖，大火熬煮到豆馅粘稠略发干就可以了。（也是头一天弄好放冰箱冷藏了）
3. 将发好的面分成半个拳头大的小份，搓成圆柱型，赶成片，大概半厘米厚就可以了，不用太薄，愿意吃面多的就再厚点。放入豆沙馅，包住。
4. 一手一头往相当的方向撵，给面上劲，拎两头提起。顺着扭转的方向拧成麻花。
5. 拎起两头顺着扭转方向拧成麻花
6. 在麻花上刷些油，防止和面板黏上。
7. 锅中放入油烧热，放入麻花，要中小火慢炸，同时用筷子翻动，让每一面都炸到。我的第一次炸火有些急了。
8. 出锅沥干油装盘即可。多了一块面炸了两个油条，效果也极好的
9. 配上豆浆和豆腐脑，那是极好的
