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虫草炖老鸭的做法，虫草炖老鸭怎么做

2022-03-18 美食 438阅读
老鸭一只虫草5克
生姜一块葱一小把
盐少许
虫草炖老鸭的做法
1一只1000克到1500克的老鸭，清洗干净，在沸水过中汆烫2分钟后捞出，去除血沫，清洁干净，盘好放入煲中。2在老鸭肉厚的背部腿部，用小刀或者牙签斜戳若干深约一寸的小孔，没个小孔里插入一根虫草，虫草需将粗的虫体部分尽量插入，为的是让虫草的药力最大程度的渗入鸭肉之中。
3放入葱段、姜片，注入沸水，淹没老鸭约两指高，盖上盖子，选择高档火力，慢炖至少约3小时。4待鸭肉熟烂，可加入少许盐调味，趁热食用。
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