是的，新老料可以这样定义。
1、金丝不同
1） 新料的金丝很不明显。
2）老料金丝明显。
2、香味不同
1）新料的香味非常刺鼻。
2）而老房料它散发出来香味，是淡淡的纯香。
3、稳定性
1）新料是刚刚砍伐下来的木料，他的木性没有老料稳定。
2）老料由于它是自然烘干的，长期的自然阴干，他的木性相对稳定。
4、颜色不同
1）新料色浅橙黄略灰，淡雅文静。质地温润柔和，无收缩性，具有光泽，结构细密，香气四溢，易加工，削面光滑，不翘裂，耐腐朽。
2）老料色泽暗雅深沉且匀称，易加工，耐腐朽。
5、纹路不同
1）新料纹细密瑰丽细腻而通达，精美异常，新切木表面黄中带绿。
2）纹理顺而不易变形，不仅胀缩性小且硬度中握钉力颇佳。
