早上吃比较好。虽然说鸡蛋比较营养，但是鸡蛋黄的脂肪含量非常高，早上吃既补充营养又不易囤积脂肪。配什么就无所谓了，自己喜欢的就可以。配粥、做西红柿鸡蛋面（推荐！很好吃。）、包子什么的都可以。
鸡蛋也并非只要煮白水蛋，也可以做鸡蛋羹、炒鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋面等等等。
不过鸡蛋也有禁忌：一、吃煮老的鸡蛋不易吸收；二、炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味；三、鸡蛋与糖同煮导致血液凝固；四、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值；五、鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃，兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。
