可以,馒头还可以加牛奶做成牛奶馒头,具体做法如下:
主料:牛奶200g、面粉200g
辅料:面粉200g、发酵粉3g
1、食材,面粉,发效粉,牛奶。
2、牛奶中放入发效粉,加入面粉搅拌至无干粉状态,盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
3、发酵后的面糊成蜂窝状。
4、在倒入200克面团,揉至较硬的面团。
5、面团移至面板,开始揉面,大约揉15分钟。揉面时间长短决定了馒头的口感,时间越长口感越好。
6、面团分割等量的剂子。
7、双手把剂子揉成光滑的圆形。
8、揉成的馒头生胚。
9、以此类推的做好全部的馒头生胚,盖上保鲜膜发酵。
10、发酵后的馒头膨大很多,拿起来感觉轻轻地,里面像是空了一样。
11、煮锅中倒入清水,大火烧开。放入馒头生胚,盖上锅盖大火煮沸后,蒸18分钟即可。
12、断火后不要立即打开锅盖,要闷3分钟左右。不然馒头塌陷,或者回憋。
13、成品。