这方面的著作多如牛毛。。。但中文版很少。。给你说一些吧。。。
最早到中国的是葡萄牙人，这方面的著作有：托雷 多 通搏《国家档案馆中有关葡萄牙人海航与征服的文献》，葡萄牙文本。
亨利 玉儿《古代中国见闻录》，法文版，这部书非常的有名，收集了清朝以前的西方关于中国的几乎所有的材料，共14卷，原版是法文的，有一个英文译本。
葡萄牙 巴罗斯《亚细亚》，该书详细介绍了，探索和发现中国的艰辛历程和经过。葡萄牙文本。
葡萄牙人和中国的关系目前还是主要依据张天泽教授编著的《中葡早期通商史》一书，中华书局 1988年，毕竟国内懂葡文的人屈指可数。
之后又葡萄牙人马礼逊长期在中国经商著有《中国大观》一书，葡萄牙文。
葡萄牙人占据澳门后有葡萄牙人苏扎《葡属亚细亚》一书。葡萄牙文。
另外英国人布莱克斯《中国与远东》也极有价值。收集西方早期交往中国的材料不少，且多为原件。
之后是西班牙人和荷兰人
西班牙早期探索中国的著作主要有布莱尔《菲律宾群岛》共8卷，这是从海上的探索。
从陆地上的探索有克拉维约《克拉维约东使记》，该书已经有商务印书馆中文版，但悲剧的是克拉走到新疆就因为病重回国了。。
荷兰人的早期探索有洛奈罗德《荷兰人在中国》。
荷兰人殖民台湾有揆一《不可忽视的福摩萨》。编入《郑成功收台资料选译》。
另外利玛窦在中国时间较长，著作较多主要有利玛窦，何高济、王遵仲、李申译，《利玛窦中国札记》，中外关系史名著译丛，中华书局，2001年，
裴化行（法国）著，管震湖译，《利玛窦神父传》（上、下），商务印书馆，1998年，
罗光，《利玛窦传》，台北县辅仁大学出版社，1982年
外文的就不多介绍了。。。太多。。。择要而从吧。。
汤若望在中国47年作品繁多，有。李兰琴著《汤若望传：(东方出版社，1995)是一部专门对于汤若望一生的经历及业绩详加论述传记著作。（外文的就不介绍了）。
南怀仁有《鞑靼旅行记》等多种。此书网上有连载。。
法国的有古伯察《鞑靼西藏旅行记》，成书于1852年，耿升 (译者)出版社: 中国藏学出版社; 第2版 (2006年1月1日)
俄国的有非常著名的弗·克·阿尔谢尼耶夫《在乌苏里的莽林里》，商务印书馆中文版，该书曾被日本拍成电影，并获得奥斯卡奖，但内容，有些不和谐，就被我们和谐了，所以国内你看不到，你懂的。
中西关系集大成的是英国马士《中华帝国对外关系史》，3卷，从明末一直到1912年，从该书的参考资料和注释中，你看以看到很多，西方关于东方的著作的名称和版本。
近代都中国的西方人几乎多有著作，如文翰，麦莲，麦华陀，甚至璞鼎查，李提摩太。。等等， 很多，看楼主要那些在问我吧。。。手都打疼了。。。
