电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。
电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。
光波炉是最新推出的家用烹调用炉，号称微波炉的升级版的光波炉与微波炉的原理不同。微波炉是利用磁控管加热的，但光波微波组合炉是在微波炉炉腔内增设了一个光波发射源，能巧妙地利用光波和微波综合对食物进行加热。格兰仕推出的光波微波炉组合炉在工作时，光源、磁控管可以同时启动。两者既可以单独使用，又可以组合使用，全部功能均采用最新高科技数码控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波、微波组合操作。因此，光波炉兼容了微波炉的功能。从结构上看，光波炉在炉腔上部设置了光波发射器和光波反射器。光波反射器可以确保光波在最短时间内聚焦热能最大化，这也是光波炉在结构上与普通微波炉的重要区别。相比微波炉，光波炉具有加热速度快、加热均匀、能最大限度地保持食物的营养成分不损失等诸多优点。光波微波组合炉主要用途在于能大大提高微波炉的加热效率，并在烹饪过程中最大程度地保持食物的营养成分，避免在烹饪食物时尽量减少水分的丧失。其实光波是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。没有微波，光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉，在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波微波组合操作。也就是说，光波炉兼容了微波炉的功能。
现在光波炉的输出功率多为七八百瓦，不少消费者可能觉得这么高的功率也很费电，实际上这是对光波炉的一种误解。光波炉和一般烹饪器具不同，除了方便快捷，健康环保外，它还有特别的“节能”手段。首先，光波炉是采用光波和微波双重高效加热，瞬间即能产生巨大热量。又因为加热是直接针对食物本身，不需要通过器皿传热，且内外同时进行，加热时间极短，效率很高，大多食物仅需两三分钟。而一般的加热方式在容器、空间等上浪费的热能很多。据测试证明，光波炉加热的能源利用率可高达95％以上，靠电炉丝加热的电器只有60％，煤气和液化气是55％。
热波炉的特点
1、完全消除油烟，快乐煮食。家具、电器、室内装饰不受油烟侵蚀，煮食过程不受油烟味骚扰。
2、热空气对流，高度穿透力，百分之百杀菌安全、健康、无菌饮食，保障您的一生！
3、降低食物油脂含量，将食物中的油脂去除，女性不必担心发胖，苗条就是美丽，就是自信！男性不必担心发福，强健的体魄是事业成功的保障！
4、锁住天然风味，保存食物基础水份。健康饮食，又不失天然营养、天然风味。
5、热旋风均匀烹饪食物，色味具全。吃了夹生的食物会导致肠胃不适，用光热波炉，外面熟即是里面熟，不必担心“夹生”，健康有保障。
6、高硼硅耐玻璃容器，全方位透视食物烹饪过程。一边煮食一边欣赏食物由生至熟的变化过程，愉悦心情。
7、移动厨房，煮食不定场所。一台热波炉，就是一个设备齐全的现代厨房，朋友聚餐，可能将热波炉放上台桌，聚餐的过程何其美妙。
8、清洗方便，容器不留锅黑。很多喜欢自己展示厨艺的朋友，享受煮食的过程，却害怕清洗厨具，相信您也是！
9、婴儿食品高温消毒，替代暖奶瓶。娇嫩的肌肤、幼小的生命，当然应该百倍小心呵护，热波炉既消毒又加热，轻轻松松呵护宝宝！
10、高温消毒，替代消毒柜。您可以将功能单一的消毒柜收藏起来了，有效扩大厨房空间，而且热波炉消毒更切底！
11、小孩食品制作简单，无需外买。烧烤、爆米花、蒸糕点……都是小孩爱吃的小吃，有了热波炉，完全可以自己动手制作，风味由自己决定！呵呵，既省钱又好玩！
12、叠层物架，任您创意，同时做几个菜。11L容积玻璃或不锈钢容器，可以同时放入几个碗、碟，一次过搞掂一顿丰盛的午餐或晚餐！
13、制作各种保健食品、风味小吃、面点糕点等。热波炉集烤、煎、炸、蒸、炖、串烧、消毒，再加热等多功能于一身，可制作的食品样式很多很多！
