主料
糯米粉660g 大米粉180g
开水460g 糖100g
分三份一份可可粉20克 一份抹茶粉6g
葡萄干20g 花生碎少午
桂花糖少许 每一层中间涂了糖桂花
糯米粉糕的做法步骤
1. 糯米粉。大米粉 糖搅拌均匀 倒入热水搅拌均匀 揉成面团 分3份。其中1份放可可粉 还有1份放抹茶粉。1份原味 揉成3份小团。搞成长方形放入冰碗中。一层白色 一层可可的 一层抺茶的还有一层黄色是红薯棷丝蛋黄。放蒸锅 大火烧开 转中火 45分钟 放入冰碗前涂上油。防粘。放微凉脱模。
小贴士
糯米粉。粘粉 糖 混合 放开水搅拌均匀 揉成3份。1份原味 1份可可粉。1份抹茶 揉成光滑。压偏成冰碗大小。冰碗先涂抹油防粘 毎层中间涂桂花糖。放点葡萄干 共计四层。还有一层蛋黄椰丝。蒸锅大火烧开转中火 45分钟 可以了。倒扣在盘子里。微凉脱模。
