用料：香菜 5根、姜 8片、大蒜 3瓣、辣椒干 6-8个、生抽 4勺、蒸鱼豉油 1勺、白米醋 半勺、白糖 5克、料酒 100毫升
1、首先先把辣椒干和大蒜切好，辣椒干切开要检查一下里面有没有发霉。
2、锅里放油开中火，把大蒜和辣椒干放进去炸半分钟。
3、把白糖、米醋、蒸鱼豉油和凉白开兑成凉拌汁。
4、然后把炸好的辣椒干和大蒜倒进兑好的汁里，搅拌均匀。
5、再把凉拌汁倒进切好的牛肉里面，拌匀放凉。
6、这时候把香菜洗干净，用刀切成碎状。
7、牛肉彻底凉了之后，把香菜放进去一块儿拌，拌好尝尝咸淡，不够咸稍微再加点酱油。
