自己用小麦磨的面粉，可以做蛋糕吗？

当然可以，不过你自己磨的小麦粉筋度高低不好掌握，一般制作蛋糕的使用低筋粉最好。你可以先试验一下小麦粉的筋度高低，如果感觉筋度高可以往里面少量的加入炒菜用的淀粉，降低筋度以后使用。欢迎到的百度空间中坐坐，里面有很多我自己制作蛋糕的经验介绍，让我们共同提高烘焙技艺。

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