不要冷冻樱桃，更不要储藏超过20天。樱桃这种浆果，水分含量很大，解冻后口感会非常水，鲜美的感觉荡然无存。而且樱桃在缺氧的环境下会分解自身的养分来获得更多营养，自身的养分全分解光也就没有任何营养价值了。
樱桃的保存方法：
樱桃属于浆果，这种果实的主要特点就是多汁，但凡多汁的水果一般保鲜的时间都不会太长，在购买的时候就一定要注意量的问题。由于樱桃每人每天最多不要食用超过200克，所以可以按照这个标准购买。
樱桃冷藏最适宜的温度为1℃左右，相对湿度在90%~95%。在这种条件下，贮期可以达20天。樱桃放在3℃左右的冰箱中，能保存4-7天。樱桃在放入冰箱冷藏前，要保证樱桃的表面无水分。保鲜盒底部先铺一层厨房纸，再平铺一层樱桃，再铺一层纸，如此叠放。在最后一张厨房纸表面喷洒少许水，盖上保险盖，放入冰箱冷藏，要保证恒定低温高湿条件。
保存过程中千万不要摘掉樱桃梗，否则非常容易腐烂，带着果梗保存时间会更长久。而且移动樱桃的过程中要轻拿轻放，否则容易造成樱桃表皮的损伤，影响樱桃的保存时间。
储存过程中，尽量避免使用密闭性的包装来封存，如包装盒、塑料袋、保鲜膜等。因为樱桃在缺氧环境下会分解自身的养分来获得更多的营养，自身的养分全部分解光，那么樱桃就失去了营养价值。最好是将洗净的樱桃放在盘中，这样保存几天口感也不会改变太多。
