看到哲学说人要透过现象看本质，现实总是充满假象与现象，于是让我莫名的郁闷，我该如何才能看到本质？

透过现象看本质，是说要把握事物发展的规律，以便可以决策帷幕之中，制胜千里之外。根据已有的不变的规律，预测一类事物的未来发展。

至于你提到的开水冒气、电话线、水看起来变浅了等等，这就是现象世界的现象，当然如果你对科学有兴趣，也可以进行研究了解。

系统的学习、思考可以让你透过现象，看到本质。以上你的文字，让我想起《论语》为政篇中的学而不思则罔，思而不学则殆；如果想不迷惘，不出现思想上的危险，可以循序渐进，系统的接触哲学，相信随着认识的深入，以上的这些困惑，会自然而然消解的。