腌好的糖蒜放了好几年就不能吃了。腌制食品，包括糖蒜，放置时间过长都不宜食用。
糖蒜放了三四年应该会坏掉。
拓展资料：
自然界中存在许多嗜酸，嗜盐，嗜糖的微生物。在腌制过程中这类微生物可以起到抑制腐败微生物的生长的作用。但时间过长，这类微生物产生的有害物质也会积累到一个影响健康，甚至威胁生命的程度。
所以，腌好的食品，若放置时间超过正常的食用期，就不应继续食用。
参考资料：百度百科——糖蒜
腌好的糖蒜放了好几年就不能吃了。腌制食品，包括糖蒜，放置时间过长都不宜食用。
糖蒜放了三四年应该会坏掉。
拓展资料：
自然界中存在许多嗜酸，嗜盐，嗜糖的微生物。在腌制过程中这类微生物可以起到抑制腐败微生物的生长的作用。但时间过长，这类微生物产生的有害物质也会积累到一个影响健康，甚至威胁生命的程度。
所以，腌好的食品，若放置时间超过正常的食用期，就不应继续食用。
参考资料：百度百科——糖蒜
