核桃仁不能放太阳底下晒，因为核桃仁富含的油脂，曝晒过度油脂分泌过多，可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒，但不可在阳光下曝晒。
核桃仁的营养作用：
1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
扩展资料
1、核桃仁对人类的慢性气管炎和慢性支气管炎有都有很好的治疗功效，平时治疗时可以取核桃仁二粒，再取生姜两片，然后把它们放在一起慢慢的嚼碎，咽下，每天早晚各食有一次，能起到益肺止咳和消炎的重要功效。
2、秋冬季节气候干燥，很多人都会出现咳嗽的症状，而且有些人发病以后总也不好，这时大家就可以食用适理的核桃仁进行治疗，具体用法是把核桃仁九十克和柿饼三十克放在一起入锅蒸熟，然后取出食用，每天食用三次，一段时间以后顽固性咳嗽的症状就能明显好转或者完全消失。
3、便秘是人类的高发疾病，病虽不严重，但是发生以后却让人们特别不舒服，这时服用核桃仁也能让症状好转，最好的用法是把五克核桃仁加入一克蜂蜜再用开水冲调，调匀以后直接食用，也能可以把三到五个核桃仁煮熟以后食用，不论哪种方法都能起到良好的通便功效，能让人们的便秘症状很快好转。
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