1、解释：干银耳在用之前，用水泡。
先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前用开水烫一下即可使用。
2、银耳泡发后，可以做冬瓜银耳汤。
3、原料
4、做法
①砍好的排骨冷水下锅，焯水一下，并洗去浮沫。
②把排骨放入煮锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。
③泡发的银耳洗净撕成小朵。
④把银耳放入排骨中煮沸后改小火煮一小时。
⑤冬瓜去皮洗净后切成小块。
⑥排骨煮熟后放入冬瓜同煮至冬瓜熟。
⑦放入盐、胡椒面煮一分钟。
⑧淋入少许香油、放入味精提鲜即可。
1、解释：干银耳在用之前，用水泡。
先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前用开水烫一下即可使用。
2、银耳泡发后，可以做冬瓜银耳汤。
3、原料
4、做法
①砍好的排骨冷水下锅，焯水一下，并洗去浮沫。
②把排骨放入煮锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。
③泡发的银耳洗净撕成小朵。
④把银耳放入排骨中煮沸后改小火煮一小时。
⑤冬瓜去皮洗净后切成小块。
⑥排骨煮熟后放入冬瓜同煮至冬瓜熟。
⑦放入盐、胡椒面煮一分钟。
⑧淋入少许香油、放入味精提鲜即可。
