碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
碳水化合物是自然界存在很广泛的一类物质，是食物的主要成分之一。
由碳、氢、氧三种元素组成。
碳水化合物又称糖。
碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
单糖：葡萄糖；
二糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖；
低聚糖又称寡糖：棉籽糖、水苏糖等；
多糖：淀粉和糖原、纤维素。
食物中的碳水化合物经胃肠道中的胰淀粉酶分解成单糖（葡萄糖），然后吸收入血。所以，被吸收进入血液中的碳水化合物都是葡萄糖。血液中的葡萄糖叫做血糖。血糖的来源：1、食物供给；2、糖异生（由氨基酸、丙酮酸、甘油等合成葡萄糖）；3、糖原分解成葡萄糖。血糖的去路：1、合成糖原；2、分解代谢，为机体提供ATP能量。你说的“胰岛素分泌能使血糖含量减少，储存在肝脏和肌肉内”，其实就是将葡萄糖合成糖原储存在肝脏和肌肉内，为机体储备能量，当人体需要能量，而又没有食物补充时，糖原再分解成葡萄糖，供机体需要。还有就是，葡萄糖进入细胞后代谢掉生成二氧化碳和水，并释放ATP能量，为细胞提供能量。这两种情况均是在细胞内进行的，胰岛素就好比打开细胞大门的钥匙，也就是说，是胰岛素将葡萄糖带入细胞内的。
当血液流经肾脏时，肾小球将废物和葡萄糖都虑过出去了，但是，肾小管对葡萄糖有重吸收的功能，所以正常人尿液中不含葡萄糖。但是这种重吸收的作用是有限度的，我们管它叫做“肾糖域”。正常人是9mmol/L，就是当血糖超过9mmol/L时，肾小管不能将葡萄糖完全吸收回到血液中，剩下的就随尿液排除体外了，于是尿检时尿糖呈阳性反应。正常人空腹血糖应小于6.1mmol/L，大于7mmol/L就是糖尿病。所以，正常人不会有尿糖的。尿糖呈阳性是血糖特别高的一种现象。尽管葡萄糖随尿排出去了，但是血糖仍持续增高不降，不能解决高血糖的问题。长期的尿糖阳性，尿液产生高渗状态，产生渗透性利尿，将机体内的水分带出体外。所以病人排尿增多，口渴多饮；葡萄糖都尿出去了，不能为机体提供能量，机体只能消耗自身的物质比如脂肪、蛋白质等，来为自己提供能量，满足机体正常生理需要，结果机体越来越消耗，越来越瘦。严重时还会出现糖尿病的急性并发症比如：糖尿病酮症酸中毒昏迷、糖尿病高渗性昏迷等，危及生命。所以，一定要控制血糖，不要出现尿糖。
希望能够帮到您。
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