为什么饭店厨师使用的铁锅,绝对不会粘锅

2020-05-16 美食 119阅读
他们不粘的原因,主要是因为做菜时候的油,放的非常多,所以说我们平时在饭店里吃的饭菜,也比家常的饭菜好吃的原因,就是这样。
还有一点原因,饭店在做大部分菜的时候,无论是肉菜还是素菜,都会过一遍油。
这样不单单可以增加食物快速变熟,还能提高食物本身的味道,再一点就是防止粘锅。
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