食材
主料
面粉
300g
水
150g
酵母
3g
糖
1小勺
辅料
香菇
适量
猪肉
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
1勺
水淀粉
适量
豆瓣酱
2勺
黄豆酱
1勺
姜葱末
适量
八角
1个
步骤
1.把香菇洗净切小丁
2.锅里防水烧热后，倒进去焯下水，大概就1,2分钟的时间！
3.香菇煮好后沥出来，再用手攥干水分，把猪肉也切小丁
4.锅里加入少量的油烧热后放入八角，姜葱末爆香
5.接着倒入猪肉丁里面滑炒
6.上色后倒入1大勺料酒里面
7.料酒收干后，加入豆瓣酱和黄豆酱
8.接着把香菇丁也倒进去一起翻炒
9.这个时候肥肉会炸出很多油脂，可以把锅里的油倒出来
10.倒入适量的生抽，加入1小勺白糖里面调味
11.最后倒入湿淀粉收浓稠，就可以关火了
12.这样酱肉馅就做好了，放凉备用！
13.酵母和白糖放入水里融化，再倒入面粉里
14.揉成光滑的面团
15.盖上保鲜膜，放温暖处发酵到2~3倍的大小
16.将面团揉匀，排出空气，分成均匀小份揉成小团！
17.将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮
18.包入肉馅
19.拧出花型，将所有的都这样做好
20.锅里放冷水，蒸屉上刷一层油，然后把生坯放上去，盖上盖子醒发20分钟，再开中火，蒸上17分钟即可！
