剩下的油条怎么处理

2020-09-15 美食 67阅读
可以做菜吃
丝瓜炒油条
原料:丝瓜、油条、蒜末、蚝油、水淀粉
做法:
1. 油条切小块放锅内煎至切口处焦黄,盛出,丝瓜去皮切块,锅内放油炒香蒜末;
2. 下丝瓜炒1分钟,倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟,倒入油条翻炒均匀即可出锅。
菠萝油条虾
原料:凤梨、明虾、油条、熟黑芝麻、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、厚生粉水、卡夫奇妙酱
做法:
1. 将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠,菠萝切成小块,洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁,然后剁成虾蓉,放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲,调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用;
2. 油条切去两头,取中间膨松较好的部分切成小段,将手指插入油条中间,小心的将油条中间压空备用,将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分;
3. 锅中放油烧至5成热,放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深,虾肉变硬盛出备用,锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复,炸至香脆(约10几秒即可)控油捞出,待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,最后洒上黑芝麻即可。
粢饭团
原料:糯米、大米、油条、肉松、辣味萝卜干、黑芝麻、白芝麻、糖、盐
做法:
1. 糯米泡一晚上,泡好的糯米加上淘洗好的大米,加少比平时蒸饭少一些的水,隔水蒸,上气后20分钟,关火,焖半小时,等凉到室温,把萝卜干切小块;
2. 小竹帘(没有也可以不用),上面铺上保鲜膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻,摆上适量的米饭,用手把米饭压平整,先摆上一层肉松,再把半根油条撕两半,摆上,两个油条中间放上榨菜粒,卷起来,捏好封口,压紧即可。
油条炒鸡肉片
原料:鸡胸肉、油条、红椒、蒜、老姜、黄酒、盐、糖、锭粉、老抽、鸡精
做法:
1. 条切成小段,红椒切斜刀段,姜切片,蒜切段备用,鸡胸肉切成薄片,用少许料酒,少许老抽,锭粉一起捏制备用;
2. 热锅上油将红椒段,青蒜,姜片一起下锅爆香, 下油条一起颠锅爆香,鸡肉片下锅倒入料酒快速滑开,颠锅加入盐,鸡精快速颠锅均匀入味即可。
八宝油条
原料:玉米粒、青豆粒、油条、虾米、玉米淀粉、糖、盐、米酒、姜、葱
做法:
1. 油条剪成一颗颗的,茭白切成丁,虾米泡一泡~葱白切花,姜切片;
2. 热锅,倒多一点的油,把油条炸酥,捞出沥油,铺到盘子底,热锅,倒一点油,爆香葱花和姜片,把青豆玉米茭白丁倒进去炒炒炒,入虾米,拌炒一下,加入虾米水焖煮;
3. 开盖,加入米酒,糖,盐调味,收汁,加水淀粉勾芡,倒倒油条上面即可。
蔬菜油条粥
原料:米饭、胡萝卜、西兰花、油条、海带结、圣女果、油适量、盐适量、鸡粉
做法:
1. 油条切段,圣女果切两半,西兰花掰小朵,胡萝卜切条,海带泡软,锅里烧开水,将西兰花、胡萝卜、海带焯水焯透,捞出过凉水备用;
2. 米饭倒入滴了几滴色拉油的清水里,放入油条、西兰花、圣女果、胡萝卜、海带煮开,调入盐、鸡粉拌匀即可。
辣炒油条
原料:油条、火腿肠、葱花、老干妈豆豉辣椒酱、食用油
做法:
1. 油条分开后纵向切开,再切小段,火腿肠切滚刀块,准备适量葱花;
2. 炒锅加热后计入少许食用油,加入葱花,老干妈豆豉辣椒酱爆香,加入火腿肠,油条翻炒片刻即好。
缤纷油条沙拉
原料:油条、小黄瓜、芒果、小番茄、沙拉酱
做法:
1. 油条切小段,水果蔬菜洗干净沥干水切小块,水果先拌上沙拉酱待用;
2. 油条放适量沙拉酱拌匀,放微波炉转一分钟,取出跟水果拌在一起即可。
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