食材
主料
排骨
600g
铁棍山药
600g
红枣
10粒
辅料
葱
适量
盐
适量
姜
适量
蒜苗
适量
步骤
1.准备好三大主要食材：排骨、铁棍山药和红枣。
2.铁棍山药洗干净，用钢丝球擦去表皮，切成块状；生姜拍一下也切成大块；红枣洗净。
3.飞水：将排骨块洗干净，投入沸水锅中略滚，捞出，洗净。
4.另起砂锅放入清水，将排骨和生姜投入，大火烧开，转小火炖30分钟。
5.将山药、枣和盐放入锅内，再煮二十分钟左右，炖到肉烂。
6.盛到小砂锅，撒上蒜花即可上桌了。
好滋润香浓的红枣排骨铁棍山药汤呵！7.给今天这锅汤的第一主角铁棍山药再来一张大特写。
小贴士
1. 山药皮会使皮肤过敏，所以在处理山药的时候最好戴上手套。
2. 用钢丝球擦去铁棍山药表皮即可，不要用刀削皮。
