干了的皮蒜怎么腌好吃

2021-11-19 美食 147阅读

【材料】

紫皮大蒜250、白糖一小勺(约3g)、米醋 300ml

【做法】

1. 紫皮大蒜剥去外皮。

2. 把大蒜掰成小瓣。

3. 洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。

4. 把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)。

5. 倒入米醋。

6. 米醋的量大约和蒜瓣齐平。

7. 盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。

8. 泡了7天后大约有一半左右的蒜开始变绿。

9. 泡了11天的蒜,只有小部分还没变绿,这时候的蒜可以吃,但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿,味道也更好。

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