用人单位没有和工人签订劳动合同的，如果工人有证据能证明与用人单位存在事实劳动关系的，就可以申请劳动仲裁。
能证明劳动关系的证据主要有：公司名称的工装、工作证或工作牌（最好盖有公章）、工资卡、工资条、考勤记录、社会保险缴纳记录、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有你名字和公章的文件等（其中有公章的工作证、社会保险缴费记录、侍老腔有你名字和公章的文件，有一个足以证明劳动关系）
另外，申请劳动仲裁时，应携带劳动仲裁申请书、身份证复印件、相关证据、用人单位的工商注册信息，然后去当地劳动争议仲裁委申请立案就可以。
扩展资料
劳动仲裁申请流程
（一）申请与受理
当事人申请劳动争议仲裁应当提交书面仲裁申请书。实践中，仲裁申请书应当包括以下内容：
1、申请人的姓名、住址和身份证号或者其他身份证件号码以及联系方式；
2、被申请人名称、住所以及法定代表人或者主要负责人的姓名、职务等；
3、发生争议的事实、申请人的主张和理由等。
仲裁委员会在收到申请书后，应在七日内审查作出受理与否的决定。
（二）开庭与裁决
1、仲裁庭应在开庭前5日内将仲裁庭的组成情况、开庭时间、地点书面通知当事人；
2、当事人拒不到庭或未经仲裁庭同意中途退庭的，对申请人按照撤诉处理老衫，对被申请人可以缺席仲裁；
3、开庭后应宣布仲裁人员名单，询问是否申请回避；
4、然后当事人陈述并辩论，最后进行裁决。
注意：劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内作出裁决。劳动者对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
期满不起诉的，裁决书发生法律效力。
另外，有两含巧类劳动争议是一裁终局的，一是小额诉讼案件；二是标准明确的案件。具体有：
1、追索劳动报酬的案件；
2、追索工伤医疗费的案件；
3、追索经济补偿的案件；
4、追索赔偿金的案件；
5、国家对相关标准有明确规定的案件，如工作时间、休息休假等。
参考资料来源：百度百科-劳动仲裁
