怎样去做好餐饮部大堂经理,工作具体内容和要求分别是什么

2020-06-07 社会 92阅读
要求:1、具有从事餐饮服务的经验。
2、敬业爱岗,有较强的责任心和事业心,对工作认真负责。
3、掌握酒水、食品、烹饪等知识,熟练餐饮服务技能。
4、有较强的语言表达能力,及应便能力。
5、身体健康、仪表端庄、精力充沛,且有较强的应变能力。 工作内容:1、掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化,开展促销活动;
2、定期与厨师长商定特殊食品和特殊菜式的推销活动,做好组织工作。
3.检查各厨房、餐厅的工作,督导直接下级,分析存在的问题,提出改进措施,不断提高餐饮部经营水平、服务质量和经济效益。
4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力
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