干木棉花怎么煲汤
木棉花用来煲汤和煮粥都有很好的祛湿功效,俗话说,夏日吃“苦”心自清,在这炎热之夏多进苦食是有益的。煲汤的主要材料有:苦瓜2个、干木棉花50克牛肉400克、生姜3片。因苦瓜味苦、木棉花味甘,不习惯者可加蜜枣2枚。烹制做法:苦瓜洗净,切开去瓤,再切片;木棉花洗净,浸泡;牛肉洗净,切片状。先在煲内加入7碗清水和生姜,武火煲沸后,加入苦瓜、木棉花和蜜枣,改中火煲45分钟,加入牛肉和适量盐油稍滚,至牛肉片刚熟便可。此量为3～4人用,干木棉花要去中药店买(年长的“老广”会在3、4月开花期时捡木棉花回家晒,就像出太阳了晒被子一样)。煲汤后的汤渣大多是弃而不用,据说营养都跑到汤水中去,不过煲过的肉类仍有营养,喜欢牛肉的朋友可留为佐餐用。这款汤烹调简单、时间快速,且有清热消暑、利尿去湿、明目解毒的功用,大家不妨感受下一起“吃苦”的幸福。
