我买了半个鸡想知道如何炒没有什配料请高手帮我说说炒鸡肉丶腌制鸡肉的具体步骤及时间。。。。

鸡肉切块，放锅里干炒，水分炒干后（锅里见不到水，鸡肉呈微黄），加油、生姜、大火炒（一直翻炒，要不味道不好）5分钟加酱油，翻匀，加水煮（鸡肉嫩的话水不要淹没鸡肉，鸡肉很实的话水稍微多点），大火烧开，小火炖一二十分钟（具体自己在旁边看着，自己把握下），再大火收汁，有青椒的话加点，随便翻两下，出锅。

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