用料
面粉 300克（大约可做巴掌大的饼8到9张）
水 110克
鸡蛋 1个
酵母 3克
白糖 12克
盐 6克
色拉油 30克
熟芝麻（表面） 适量
红豆沙（馅料） 适量
白砂糖加面粉混合（馅料） 适量
松软得像云彩面包的发面饼的做法
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将所有用料倒入面包桶，先放水，鸡蛋再放糖和盐油，上面倒入面粉，面粉中间挖洞埋入酵母。选择发酵程序，直至面团发至两倍大，手指戳洞不回缩。
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面板上放簿面，取出面均匀分成大约40克一个的剂子，按压排气揉圆备用。
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取一个面团压扁，稍微擀成边缘薄中间后的面皮，稍微擀大一点比较包得进多点馅料。中间那里不要擀的太薄留厚一点。我的战场比较狼狈，做了一些才想起来拍照，芝麻都擀进面皮了，吃起来更带劲物迅不是么！
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讲调好的白糖馅或者豆沙馅包入。豆沙煮出来水多的话在锅里炒一下炒干一点就好了，也可以参照月饼馅料制作，可是我不喜欢油大，馅料炒制时没有放油。白糖馅里放一点面粉抓匀，如果是纯白糖的话非前蚂棚常容易流出来，加面粉一个没那么甜再者就是黏稠一点。
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像包包子一样捏好收口
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压扁，小心擀开，表面刷水拍上芝麻。
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同锅小合照。因为是最后一锅芝麻都用完了。黑芝麻不如白芝麻香。
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不粘锅烧热转小火，火苗即将碰到锅底的程度就可以，不能太大火，火大了颜色不好看。这个饼可以不放油、因为和面的时候有油了。放油也可，会更香。
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两分钟后翻面继续慧则煎
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再翻面两面都再煎一下，中途盖上锅盖更爱熟。
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两面金黄即可出锅，包得严实不漏气的话还会鼓起来哦！这盘子是豆沙馅。
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白糖馅小合影。
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白芝麻素饼。
小贴士
