怎样做不用黄油的饼干

2022-08-15 美食 57阅读
标准的饼干用应该用黄油,黄油有特殊的乳制品的香味,如果没有黄油也可以山庄其他油脂的曲奇。
猪油曲奇
食材:低筋面粉100克 猪油50克 白糖25克 鸡蛋1个
制作步骤
1. 准备材料。
2. 将猪油放入无水容器内。
3. 分次加入糖。
4. 加入蛋液。
5. 加入盐。
6. 用电动打蛋器打成均匀的糊糊。
7. 用刮刀将容器边缘清理干净,糊糊放在中间。
8. 筛入低筋面粉。
9. 搅拌均匀。
10. 将糊糊装入裱花袋。
11. 烤箱预热170度,上下火,中层烘烤,大约烘烤10分钟即可。

玉米油曲奇
食材:玉米油100g 糖粉60g 鸡蛋50g 低粉200g
制作步骤
1. 把植物油和糖粉混合,用电动打蛋器搅拌2分钟左右,至植物油颜色发白。
2. 加入鸡蛋用打蛋器继续搅拌,直到混合物比较粘稠,有点打发的感觉,但是没有黄油打发效果好。
3. 筛入低粉和盐,搅拌均匀,不用搅拌时间太长。
4. 把面糊装入裱花袋,挤出来想要的形状。
5. 烤箱170℃预热,放中层。看大小,烤15至20分钟
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