全麦面粉做面包加长发酵时间可以达到专用面包粉所做面包那种拉丝柔软的效果吗？

这些都是专业面包师看家的本领。谁会一股脑的倒出来？自己慢慢摸索，很快就会成为行家里手。这里的诀窍就是熟中生巧。
牛奶一定要包括在水的范畴内的比例；糖一定要加足。这两点都是很关键的，不可以忽略。
其他的添加部分，就按你自己的习惯就可以。
就用一般的‘干酵母’就行。

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